nba在线直播

新聞動態 Notices

新聞動態nba在线直播 > 新聞動態 >

荷風送香氣 竹露滴清響——國郵專業“餐飲服務公開課”紀實

時間:2021-05-26 11:49來源:nba在线直播
    5月24日上午8:30分,石家莊鐵路職業技術學院副教授王會娟老師率領剛剛榮獲河北省職業技能大賽一等獎的團隊,為國郵專業學生呈現了一場別開生面的技能操作展示,本次公開課分三個環節依次進行。
    第一環節是“中餐宴會擺臺和服務”、“西餐休閑餐廳服務”和“雞尾酒調制”,因為要做就餐全程服務展示,三項技能展示同時進行,王會娟老師在每項技能操作的關鍵環節現場進行知識講解。
    中餐臺展示隊員身著端莊秀麗的中式旗袍,從鋪臺布、擺臺開始,完整地展示了餐前服務、餐中服務及收臺操作。在就餐的全程服務展示中,隊員們規范的動作、嫻熟的操作、典雅的姿態,讓聽課的同學們即學到了專業知識,也體會到了中華傳統文化在餐飲中的體現。

中餐宴會擺臺和服務
    “西餐休閑餐廳服務”與“雞尾酒調制”兩個項目組合,以一對情侶為服務對象,盡善盡美的服務,優雅浪漫的情調,奇妙無比的雞尾酒調制,現場展示了當前快生活節奏下的西餐休閑餐廳服務流程及服務技能。

西餐休閑餐廳服務

雞尾酒調制
    第二個環節是禮儀操展示: 男隊禮儀操主題是《禮貫中西》,帥哥們謙恭有禮、動作輕穩、端正挺拔,如青松般傲然向上。女隊禮儀操主題是《Say Hello》,7名隊員將女性的輕盈活潑寓于規范動作之中,俏皮而又端莊,盡現青年人的朝氣蓬勃。

男生禮儀操: 《禮貫中西》

女生禮儀操: 《Say Hello》
    第三個環節是主題為“荷葉聽風”的茶藝表演。中國是茶的故鄉,茶文化博大精深、源遠流長,“荷葉聽風”的主題名約是來自唐代詩人孟浩然的詩句“荷風送香氣,竹露滴清響。”4名身著仿古漢服的茶藝表演者嫻靜素雅“娥娜似仙子”,纖纖玉手溫杯洗茶、潤茶搖香、奉茗品香,恰如六月清荷“清風送香遠”。
    本次公開課也在這天地間至清、至醇、至真、至美的茶香余韻中圓滿結束。

“荷葉聽風”主題茶藝表演

版權所有:nba在线直播 地址: 石家莊市藁城區廉州西路283號 電話: 0311-88108598 88108154 88198827

nba在线直播